El nuevo embajador de los vinos argentinos: un concurso eligió al mejor sommelier del país / The new
- Cata Wine
- 31 oct 2017
- 6 Min. de lectura
Finalmente, se reveló el nombre. Tras una jornada cargada de tensión, en la cual los contendientes debieron pasar diversas pruebas, se definió quién es el nuevo embajador de los vinos argentinos.
Martín Bruno se convirtió hoy en el mejor sommelier de la Argentina al imponerse a María Valeria Gamper y Stefanie Paiva Harwat en la gran final del Consurso Mejor Sommelier de Argentina 2017.
El certamen fue organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) y celebrado en la Usina del Arte en Buenos Aires, frente a más de 250 personas que asistieron a las pruebas dentro de la sala principal y otras 250 que lo siguieron a través de una pantalla ubicada en un salón contiguo.
Según informó la AAS, María Valeria Gamper, de 33 años, terminó segunda y Stefanie Paiva Harwat, de 34 años, fue tercera en una disputada final de gran nivel.
Matías Prezioso, presidente de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), expresó su “enorme alegría por el elevado nivel que mostraron todos los participantes y sobre todo la notable participación de los finalistas”.
“Es un evento que confirma que la profesión sigue creciendo con una camada de sommeliers jóvenes muy apasionados, estudiosos y comprometidos con enriquecer la experiencia del vino y otras bebidas”, agregó Prezioso, al cabo del evento.
Martín Bruno, de 34 años, nació en la Ciudad de Buenos Aires y se desempeña actualmente como sommelier ejecutivo del restaurante Tegui, como brand ambassador de Pernod Ricard Argentina y es docente de docente del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE), de donde egresó.
Finally, the name was revealed. After a day full of tension, in which the contestants had to pass various tests, it was defined who is the new ambassador of Argentine wines. Martín Bruno became today the best sommelier in Argentina by beating Maria Valeria Gamper and Stefanie Paiva Harwat in the final of the Best Sommelier Competition in Argentina 2017. The contest was organized by the Argentine Association of Sommeliers (AAS) and held at the Usina del Arte in Buenos Aires, in front of more than 250 people who attended the tests inside the main hall and another 250 who followed it through a screen located in an adjoining room. According to the AAS, María Valeria Gamper, 33, finished second and Stefanie Paiva Harwat, 34, was third in a very high-level final. Matías Prezioso, president of the Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), expressed his "great joy at the high level shown by all the participants and especially the notable participation of the finalists". "It is an event that confirms that the profession continues to grow with a litter of young sommeliers very passionate, studious and committed to enrich the experience of wine and other beverages," added Prezioso, after the event. Martín Bruno, 34, was born in the City of Buenos Aires and currently serves as the executive sommelier of the Tegui restaurant, as a brand ambassador for Pernod Ricard Argentina and teaches at the Argentine Center for Wines and Spirits (CAVE), where He graduated.
Anteriormente, Bruno trabajó como stagier en el prestigioso restaurant Michel Bras de Francia. En Buenos Aires, se había desempeñado en Florería Atlántico, HG Restaurant y Tulipa Restaurant.
Martín Bruno obtuvo en 2014 el puesto de segundo mejor sommelier de Argentina, título que le permitió competir el año pasado en el mundial de la especialidad que se llevó a cabo en Mendoza (donde se clasificó entre los 30 mejores).
Tras coronarse como ganador, Bruno comentó que su relación con la sommellerie comenzó la primera vez que probó un gran vino y sintió que “ahí había algo más”.
Afirmó que fue entonces que empezó “a leer, investigar y probar todos los vinos al alcance".
"Tuve la fortuna de siempre haber estado cerca de personas dispuestas a ofrecer sus conocimientos y acompañarme", agregó.
La lista de los diez mejores sommeliers de Argentina se completa con Ana Musi (puesto 4), Camila Lapido (puesto 5), Andrea Donadio (puesto 6), Roberto Lorza (puesto 7), Andrés Lafarge (8), Florencia Campicelli (puesto 9) y Nicolas Titakis (puesto 10).
Previously, Bruno worked as a stagier at the prestigious Michel Bras restaurant in France. In Buenos Aires, he had worked in Atlantic Floristry, HG Restaurant and Tulipa Restaurant. Martín Bruno obtained in 2014 the position of second best sommelier of Argentina, title that allowed him to compete last year in the world championship of the specialty that took place in Mendoza (where he was ranked among the best 30). After being crowned the winner, Bruno commented that his relationship with the sommellerie began the first time he tasted a great wine and felt that "there was something else". He affirmed that it was then that he began "to read, investigate and taste all wines within reach". "I was fortunate to have always been close to people willing to offer their knowledge and accompany me," he added. The list of the ten best sommeliers in Argentina is completed with Ana Musi (position 4), Camila Lapido (position 5), Andrea Donadio (position 6), Roberto Lorza (position 7), Andrés Lafarge (8), Florencia Campicelli (position 9) and Nicolas Titakis (10th place).
Pruebas exigentes Una de las pruebas más atractivas para los espectadores fue la denominada “toma de comanda”, que consiste en un juego de roles desarrollado en un restaurant donde el sommelier recibe un menú y debe proponer vinos para combinar, además de agua, aperitivos, infusiones y cigarros.
Otra de las instancias de la final fue la prueba de servicio, en la que los participantes pueden tener que abrir un vino espumoso, realizar una decantación o abrir una botella magnum.
Otra prueba clásica, y de las más exigentes, fue la denominada “carta errónea”, en la que los participantes deben detectar errores en una carta de vinos, que podía ir desde cosechas que no hayan salido al mercado hasta vintage Porto que no existan.
"Las pruebas de la competencia son realizadas en base a estándares internacionales por un comité técnico de destacados sommeliers con amplia experiencia en competencias locales, continentales y mundiales", indicaron desde la organización.
Demanding tests
One of the most attractive tests for the spectators was the so-called "toma de comanda", which consists of a role play developed in a restaurant where the sommelier receives a menu and must propose wines to combine, in addition to water, snacks, infusions and Cigars Another of the instances of the final was the service test, in which the participants may have to open a sparkling wine, make a decanting or open a magnum bottle. Another classic test, and one of the most demanding, was the so-called "erroneous letter", in which the participants must detect errors in a wine list, which could range from crops that have not been released to the vintage Porto that do not exist. "The tests of the competition are made based on international standards by a technical committee of distinguished sommeliers with extensive experience in local, continental and global competitions," they said from the organization.
Cuenta regresiva para el próximo mundial Por su triunfo en el Concurso Mejor Sommellier de Argentina 2017, Bruno y Gamper serán los representantes nacionales en el Concurso ASI & APAS Mejor Sommelier de las Américas, Canadá 2018.
Asimismo, los dos mejores serán precandidatos para representar a Argentina en el Concurso ASI Mejor Sommelier del Mundo, Bélgica 2019.
El jurado del Concurso estuvo integrado por la cúpula directiva de las asociaciones de sommeliers continental y mundial: Andrés Rosberg, presidente de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI); MichelleMcCarthy, ex presidente de la Asociación Canadiense de Sommeliers Profesionales, y actual encargada de las RRII de esa asociación y Ricardo Grellet, presidente de la Asociación Nacional de Sommeliers de Chile y de APAS.
El evento contó con el apoyo de más de 70 bodegas argentinas y varias de las entidades más importantes del sector.
Countdown to the next world cup For his triumph in the Best Sommellier Contest of Argentina 2017, Bruno and Gamper will be the national representatives in the ASI & APAS Best Sommelier of the Americas Contest, Canada 2018. Also, the two best will be candidates to represent Argentina in the ASI Best Sommelier of the World Contest, Belgium 2019. The jury of the Contest was integrated by the directive dome of the associations of continental and world sommeliers: Andrés Rosberg, president of the Association of the Sommellerie Internationale (ASI); Michelle McCarthy, former president of the Canadian Association of Professional Sommeliers, and currently in charge of the RRII of that association and Ricardo Grellet, president of the National Association of Sommeliers of Chile and APAS. The event was supported by more than 70 Argentine wineries and several of the most important entities in the sector.
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